Over Mâcon werd – en wordt hier en daar nog steeds – wat minachtend gedaan: ‘t is wel Bourgogne, maar dan niet bepaald het sjieke deel. Niet fijn, als er zo over je wordt gedacht, maar voor de wijnliefhebber goed nieuws: in zo’n achterbuurt zijn de wijnen nog betaalbaar, en de boeren hebben ambitie, doen extra hun best hun gebied op te heffen in de vaart der volkeren.

En dat lukt: tal van prima mâcons zijn er te vinden, rijk en romig en vol rijp chardonnayfruit als de beste bourgognes. Goed, misschien niet op het niveau van de ware grand-cru-aristocratie, maar minstens zo goed en vaak beter dan menig pretentieuze bourgogne.