Al sinds 1610 wordt er door de familie Koch wijn gemaakt. Op de Duitse uitlopers van de Vogezen. Middenin de Pfalz. In het zuidwesten van Duitsland. 

In 1982 pakte Bernhard Koch, samen met zijn vrouw Christine, het stokje over. Bernard wisselde de zonovergoten hellingen van de Pfalz af met reizen naar bekende wijngebieden in Frankrijk. Hier deed hij ervaring op in de Bourgogne, maar ook in Champagne. 

En zie hier een Deutscher Sekt van de champagnedruif pinot meunier. Of op z’n Duits: schwarzriesling. Heeft weliswaar niks te maken met riesling, maar zie het als de frivole versie van pinot noir. Kraakhelder rood fruit. Granaatappel en verse framboosjes. Knapperige rode bessen en een licht aards bittertje. Elegant en lichtvoetig. Zacht en met frisse zuren. Fruitig maar niet zoet. Een verfijnde sekt voor een enorm fijne prijs.