Cali Casks staat voor de overdadige zon van Californië en eiken vaten. En dan weet je al wat je in het glas te wachten staat. Cali Casks maakt met inzet van veel eiken zowel chardonnay als deze zinfandel.

De zinfadel waarmee deze rode wijn wordt geadverteerd blijkt bij nadere inspectie te worden geassisteerd door teroldego en syrah. De Zinfandel wordt in Italië primitivo genoemd.

Denk nu primitivo uit Puglia met veel getoast eiken en dan krijg je dit. Het fruit komt wat minder tot uiting dan we uit Puglia gewend zijn. Zoals thee uit een pot waar het buideltje wat te lang in heeft gehangen. Maar ook hier zijn liefhebbers voor.