Les Choses qu’on Aime staat handgeschreven op het etiket. En daar is wat ons betreft geen woord van gelogen. Dit kasteel is in de côtes de bourg een vreemde eend in de bijt. Daar aan de rechteroever van de Gironde worden normaliter wijnen gemaakt waarin de merlot de hoofdrol speelt, en de cabernet de tweede viool. Een wijngidsje dat ik erop nasloeg gaf aan dat sommige kastelen “ook nog een beetje malbec aan de blend toevoegen”. Een beetje? Laat deze wijn nu voor 90% uit malbec bestaan en voor slechts 10% uit merlot. Dat levert een heel ander type wijn op. De malbec speelt een hoofdrol in Cahors en op veel plekken in Argentinië, en je kunt deze wijn ook beter daarmee vergelijken.

De wijn is zoals te verwachten erg donker van kleur. Je proeft cassis, donkere kersen, pruimen, drop, cacao, kreupelhout en specerijen zoals kaneel. Nog jong, maar de tannines houden zich aardig koest. De 12 maanden rijping op eiken vaten betaalt zich hier uit. Samengevat: Niet typisch voor een côtes de bourg dus, maar wel lekker. Inderdaad les choses qu’on aime.

Gebotteld in een ouderwetse tamelijk brede zware fles met wat was op de kurk. Mooi om te zien, onhanfdig als je op een dag veel flessen open moet trekken.