Les Mémoires d'Excellence
2023
Geproefd op 30 juni 2025
Rendez vous tussen Bordeaux (cabernet sauvignon-merlot) en Bourgogne (pinot noir) in nota bene de Cévennen, de dunst bevolkte regio van Frankrijk.
Wat hebben die twee daar nou te zoeken?
Paddenstoelen? In overvloed te vinden.
Wilde zwijnen? All you can eat.
Moet je toch ook wat bij drinken. Zo'n blend van dit druivendrietal dat flink wat hulp uit de houthoek heeft gekregen past. Gul, rijp, eerlijk en stevig. Rondom rood en zwart fruit, zonnige specerijen, het getik van vanillestokjes en smeuïge tannines.
Wild zwijn met paddenstoelen en deze rouge? Een combinatie par excellence.
Wat eten we er bij?