Georgië ligt in een uithoek van Europa, waar in de zuidelijke Kaukasus Europa overgaat in Azië. Het land noemt zich met enig recht het oudste wijnland van de wereld. Dan is het op z’n minst vreemd wanneer je als liefhebber nog nooit een Georgische wijn hebt geproefd.

Als het dan toch gaat proberen, dan zul je het maar treffen met deze mooie rode van oude Saperavi-stokken, een aldaar inheemse druif. De wijn wordt op een traditionele manier gemaakt door de wijn te laten vergisten en deels ook rijpen in grote ingegraven aardewerken amforen. Dat levert van oudsher licht geoxideerde wijnen op die niet goed matchen met onze smaak. Wijnmaker Gogi Shiukashvili sluit een compromis door de wijnen deels op eiken vaten op te voeden. Het huwelijk tussen traditie en nieuwlichterij pakt voor onze smaak goed uit. Deze 2021’er is mooi in balans, biedt kersen, rode pruim, een beetje munt, een pepertje en voldoende zuren. En nog een beetje “je ne sais quoi”.