Joven betekent letterlijk ‘jong’. Toch komt de wijn uit 2022. Maar jong heeft in dit geval betrekking op de opvoeding. Zonder hout. En Spaans rood zonder hout, met voldoende tannines, kan ook nog best een aantal jaren mee. Zit nu inmiddels wel op z’n top. Tijd om op te drinken dus.

Deze blend van garnacha en tempranillo gaat op tafel komen als de barbecue opwarmt. Het eerst glas zal nog koel geserveerd worden. Daarna neemt zowel de temperatuur van de barbecue als die van de wijn rap toe. De eerste worstjes, een speklap en een hamburgertje worden al op de grill gelegd.

Bramen, zwarte kersen, specerijen en zoethout staan voor je klaar. Kijken of er nog een slok in de fles zit. En als die op is, gaan we door naar de volgende Pagos de Araiz. Lees verder bij de Roble.