'Ruby, Ruby, Ruby, Ruby', zongen de Kaiser Chiefs ooit. Daarbij dachten ze ongetwijfeld niet aan deze robijnrode wijn - wij wel. 

Saumur-rood dus cabernet franc. Met de geur van warme, rijpe kersen, een braam of drie, vier en wat drop op de koop toe. Diep sap in alle opzichten zonder die vermaledijde groene paprika. Missen we die dikwijs voorkomende onrijpheid omdat 2023 een warm jaar was? Neen, omdat Jonathan Maunoury een heel goede wijnmaker is.

Zijn druiven groeien op kalk- en tufsteen, het oogsten gaat zonder machinerie en dan, hop, nog zeven maandjes op het roestvrij staal. Niet geklaard, niet gefilterd, zonder toegevoegd sulfiet. Dan krijg je een diepzinnige, authentieke cabernet franc zonder gedoe. Eerlijk fruit, de rug recht, met maar één doel: opdrinken.