'When We Dance' is de biologische Chianti van Sting. Voetjes van de vloer. Is het geval op het etiket. Een soort Catwoman in een balletpakje balanceert met de punten van haar spitzen op de halzen van twee wijnflessen. Dat doe ik haar niet na. 

Maar wat in de fles zit is geheel niet onverdienstelijk. Smaakvol, gesoigneerd en sympathiek. Als Sting. Die lijkt me ook wel oké. Moeiteloos tokkelend, aanschuivend en ontspanning biedend. Kom, speel nog ’s wat en zing unplugged (want bio) over dat kersengetrippel, het onbekommerde van het leven tijdens een Toscaanse zomer, de inwaaiende geuren van rozemarijn, knoflook in de koekenpan en een kippetje dat tot ovenschotel aan het transformeren is.

Sappig en gewoon lekker. Doet het ook prima als pizza-pasta-plezierwijn.