Domein waar ze niet bang zijn om de wijn volledig z’n eigen gang gaan, om zo weinig mogelijk in te grijpen, niks toe te voegen en niks weg te halen. 

Allemaal leuk en aardig natuurlijk dat non-interventiegebeuren, maar regelmatig proef ik toch wijnen uit deze school waarvan ik had gehoopt dat ze er wel iets mee hadden gedaan. Wegspoelen bijvoorbeeld. 

Maar bij deze Clau de Nell hebben ze manier gevonden om nota bene grolleau aan de praat te krijgen. En deze bleekneus die gewoonlijk in deze contreien gebruikt werd om ‘niks aan de hand’-rosé mee te maken, spreekt nu zonder haperen volledige volzinnen over bittere kersen, boertige bramen, bezige bessen, donker fruit met lichtpuntjes, herfstige bospaden en mosschors. Flirt geur- en smaaktechnisch met ongetemde gamay, een druif waar ie nog weleens een samenwerkingsverband mee wenst aan te gaan. Ook proeven van dit domein de cabernet franc en de Cuvée Violette.