Prestigieus rood uit de enige Corbières-cru, Boutenac. Appellatie pas opgericht in 2005 in samenwerking met producenten ('Artisans Partisans' staat er vastberaden op het achteretiket) die vastberaden zijn dit terroir een kwaliteitsimago te geven. Heeft dus aan verplichtingen te voldoen. Zoals minimaal elf maanden flesrijping. 

Ollieux heeft - bovendien zonder herbiciden en pesticiden te gebruiken - een mooie bijdrage geleverd. De 2014 proefde ik al eens. Donkere inborst. Interessant doende cassis en zwart fruit met jeneverbes, drop, kruidnagel en groene olijf. Zoetigheid in de nazit. De huidige 2018 oogst subtieler, levendiger en gelaagder. Inderdaad, beter.