Bayridge
Merlot 2020
Geproefd op 7 januari 2024
Lees meer over Bayridge bij de chenin blanc. En dan begrijp je dat er ook merlot niet gekliederd wordt. Via eigen gisten tot wijn geworden. Geen enzymen toegevoegd. De klus geklaard zonder te klaren.
Pure merlot met oude wereldkwaliteiten. Zodoende, geen soepele zoeterd met een hoge sufsensatie. Koele schaduwpartijen, donker fruit, cassisconnotaties, bramenbos, groene kruiden en standvastige tannines.
Gemaakt door Jasper Raats die ook zo lekker doende is op Longridge, het domein van onze eigen Alod van der Laan.
Wat eten we er bij?