Château Coulon
"Ombres et Lumières" 2024
Een oude vriend. Kennen we sinds jaar en dag. Elk jaar zien we er naar uit om de nieuwe jaargang te proeven.
Altijd dezelfde kwaliteit, met net genoeg verschillen van oogst tot oogst om het spannend te houden. Een wijndomein ook met zorg en aandacht voor de natuur. Steeds meer. Biologisch en heel erg duurzaam. Ze letten op de duurzame herkomst van kurk, het karton, de fles en zelfs het etiket.
Sinds vorige jaargang is de appellation veranderd van Corbières naar het meer algemene Languedoc. Maar de kwaliteit is van hetzelfde hoge niveau gebleven. Wel iedere oogst andere nuances, iedere oogst een karaktervol plezier. Puur, eerlijk. Vol zonnige Zuid-Franse geuren en smaken, veel kruiden tussen het rijpe fruit, gul en warmbloedig – en tegelijk slank en helder. Dit jaar bijzonder fluweelzacht, met wat salmiak en net genoeg beet van tannine.
Ook constant: nog steeds voor een ouderwets vriendelijk prijsje.
Wat eten we er bij?