Sette Muri
2023
Geproefd op 20 september 2024
Primitivo di Manduria is niet een bijzondere variant van druif primitivo, maar heel simpel primitivo uit Maduria. Hoewel, simpel: manduria is hét wijngebied in Puglia voor primitivo, en draagt dan ook trots z’n dubbele naam.
En geur en smaak zijn ook dubbelop. Het lijkt wel amarone, zo rijk, zo vol krenten en rozijnen en overrijp donker fruit, cacao en koffie. Warmbloedig en zondoorstoofd.
En terwijl we bij oogst 2022 tussen al die weelde wel wat frisse zuren en spannende bitters misten, zijn die hier gelukkig aanwezig. Niet overdadig, maar net wat meer pit en frisheid tussen al die mildheid.
Wat eten we er bij?