La Dama
Amarone della Valpolicella Classico 2019
Geproefd op 9 februari 2026
La Dama. Rijker, guller, voller dan hun Austernia, maar zonder het logmakende restzoet wat we zo vaak proeven. Minder streng, meer het klassieke idee van amarone. En dat klassieke idee is niet voor niets beroemd. Zeker in deze zorgvuldige uitvoering, waarin op alle details is gelet en waarin je die fijnzinnigheid, die subtiliteit, ook proeft onder de gulle smaken.
De afdronk is, zoals een amarone betaamt, licht amaro (bitter). Van het fijne soort. Geef deze dame bij voorkeur wat lucht in een karaf, zodat ze zich in volle glorie kan tonen. Drinkt gevaarlijk makkelijk, maar pas op: ondanks het halve procentje minder alcohol dan in 2018 nog altijd 16%.
Wat eten we er bij?