Fontanafredda
Barolo 2021
Modern gemaakte barolo waarover bij de vorige jaargang werd gejubeld dat deze echt fruit heeft. Daar is het soms nogal naar zoeken bij ouderwetse barolo’s. Ook dit jaar is het fruit weer nadrikkelijk aanwezig: verse sappige bruine kersen. Verder laurierdrop, een klein Provençaals kruidentuintje en wat cederhout in de nasmaak. Zeer zachte tannines maken hem meteen verleidelijk, waar barolo anders nogal eens streng kan zijn. Deze barolo uit 2021 is een gulle wijn met een niet eerder vertoonde 14,5 % alcohol, zonder dat dat stoort.
Fontanafredda, een wijnbedrijf met een koninklijke verleden, heeft zich tot doel gesteld om alle wijnen organisch te gaan produceren en is een goed eind op weg. Met behoud van de goede renommee en nog steeds in de statige flessen met het familiewapen in het glas gegoten.
Wat eten we er bij?