Cabernet sauvignon voelt zich erg op zijn plek in Chili. Ver voordat de kwaliteiten van de ‘eigen’ carmenère (her)ontdekt werd en het uiteindelijk zelfs tot nationale trots wist te schoppen, kende King Cab (het is de meest aangeplante blauwe druif ter wereld) al vele aanhangers die met name zo’n Zuid-Amerikaanse versie bijzonder bewonderden. Vooral die uit Colchagua Valley valt extra in de smaak, mede met dank aan de warme dagen en koele nachten waardoor de druif daar lekker langzaam kan rijpen. Een vorm van slow cabernet.

Zodoende adviseren wij de liefhebber dan ook om op zijn gemak te genieten van deze 2023-uitvoering die zorgt voor een prettige vorm van behaaglijkheid vanwege het iets warmere jaar. De cassis kloek en kordaat, weldadige bramen, warmbloedige pruimen, een kruimel bittere chocola en een zweempje sweet spices deze oogst. Luis Felipe Edwards, die tekent de Favoritos selectie, laat zich van zijn beste kant zien.  Aldus zeggen wij weer volmondig ‘ja’ tegen deze cabernet uit Colchagua.