Verkregen van druiven die lichtelijk appasito zijn, meldt het etiket. Wat wil dat zeggen dat er gedroogde of halfgedroogde druiven zijn toegevoegd tijdens de gisting, wat geur- en smaakbevorderend is. Zo’n beetje zoals ze dat ook bij amarone doen, maar dan net effe anders.

Het idee erachter is dat (deels) ingedroogde druiven naar verhouding veel suiker en smaak hebben en de wijn zo vol en krachtig maken. De Romeinen en andere Mensen van Vroeger deden het al. Het is over het algemeen een vergissing, maar hier pakt het goed uit.

Warm, volbloedig zwoel rood proeven we, vol zuidelijke warmte om kille winteravonden te verwarmen.