Maison Castel
Bordeaux 2023
Geproefd op 12 maart 2025
De rode instapbordeaux van Castel is per 2023 een “Merlot” geworden. Dat kan maar duidelijk zijn, de Franse luchtkomma’s zijn hier geen reden om af te zwakken – au contraire. Alles is donker en diep aan deze wijn. Van de paars-robijnrode kleur tot het samengebalde fruit. Rijpe en friszure kersen, bramen en pruimen, hout en kruiden. En verdraaid, een amarena-kers of twee daar achter in dat hoekje.
Degelijk AOC-materiaal in naam, faam en smaak. Sappig en fris, met voor de liefhebbers een fijn laagje stof van de bovenste plank. Daar mag wat te eten bij. En mooi: Castel bewijst dat merlot op zijn eentje niet altijd rond, zwoel en (soms) saai hoeft te zijn.
Wat eten we er bij?