Alle artikelen in de categorie: Wijn
De perfecte wijn bij vleesgerechten: Zomerse combinaties vol smaak & inspiratie
De zomer is hét seizoen om samen te genieten van ontspannen diners in de tuin, gegrild vlees op de barbecue en – natuurlijk – een goed glas wijn in de hand. Maar wat is nu de beste wijn bij vlees...
Zomer 2025, wat eten we erbij?
De Grote Hamersma gaat deze zomer weer het land in voor wijnspijs advies. Gewapend met een fles wijn kloppen we gedurende de zomer aan bij verschillende vrienden van De Grote Hamersma en vragen hen: â...
De top 10 wijndomeinen in Toscane
Hier vind je de top 10 van de mooiste, leukste en lekkerste wijndomeinen om te bezoeken in Toscane: 1. Podere Le Ripi – Montalcino 2. Fattoria La Vialla – Castiglion Fibocchi (bij Arezzo) 3. Caste...
De top 10 van de mooiste, leukste en lekkerste wijndomeinen om te bezoeken in de Provence
De top 10 van de mooiste, leukste en lekkerste wijndomeinen om te bezoeken in de Provence volgens Harold Hamersma. ...
Vacu Vin. Fijne uit-vin-ding
Nu ben ik zo’n beetje Vacu Vin Wine Saver gebruiker van het eerste uur omdat ik net na de lancering in 1986 al een exemplaar kreeg aangereikt. Met exclusieve DGH-lezersaanbieding! ...
Wanneer en waarom moet je wijn karafferen?
Karafferen is niet alleen een ritueel voor wijnsnobs. Het heeft nut – als je weet wanneer. Karafferen helpt bij: Gebruik een brede karaf voor jonge wijnen (veel contact met zuurstof), en een smalle ...
Op welke temperatuur serveer je wijn?
Wijn smaakt anders afhankelijk van de temperatuur. Te warm? Log en alcoholisch. Te koud? Smaken verdwijnen. Vuistregels voor serveertemperatuur: Zet rode wijn dus niet standaard op kamertemperatuur. D...
Wijn bewaren: Hoe bewaar je wijn op de juiste manier?
Wijn bewaren? De plek waar je wijn bewaart, maakt het verschil tussen genieten en teleurstelling. Wijn houdt van rust, duisternis en constante temperatuur. Tips voor het bewaren van wijn: Waarom zou j...
Wijnadvies met rundergehakt
Gehakt is al eeuwenlang een geliefd en veelzijdig ingrediënt in tal van internationale keukens. Het vormt de basis van comfort food, maar leent zich ook uitstekend voor stijlvolle gerechten die je me...
Mount Fishtail Pinot Grigio
Marlborough District in Nieuw-Zeeland heeft hard aan de weg getimmerd om het nieuwe mekka van de sauvignon blanc te worden. Velen weten inmiddels niet beter. Maar dat is niet altijd zo geweest, en zal...
Aardbeien, wat eten we erbij?
Wijn bij aardbeien? Ja zeg, waarom niet? Niet als je ze zo uit het doosje snoept misschien. Maar een tikkeltje opgesmukt, beetje citroen en suiker erover, of wat oude aceto balsamico, dat doet het. In...
Zo maak je de perfecte bavette klaar
Bavette, een prachtig stuk rundvlees dat ook wel flank steak wordt genoemd, verovert steeds vaker de harten van vleesliefhebbers. Dit malse en smaakvolle stuk vlees komt uit de vang of het onderste de...