Maison Aix, vooral uw wereldberoemde rosé, gaat nu ook ex-alcohol. Met een buitengewoon patente mousserende rosé.

Geen platte zoetjes maar verdiepende frissigheden. Koele framboos, aardbeien met een muntafdrukje, condenskersen, perzik met kippenvel, citrusbite en een fijn kruiderijtje.

Kost een paar centen maar dan heb je ook niks, aan alcohol in je glas.

Valt hoe dan ook in de smaak in met Michelinsterren gelauwerde zaken. Hans van Wolde - die er twee bij elkaar heeft gekookt in zijn Brut 172 in het Zuid-Limburgse Reijmerstok - serveert Beau Viva als alcoholvrij alternatief.

Misschien mede omdat een van zijn sommeliers Viva heet...