Een alcoholvrije bubbel uit de Spaanse regio waar ook de cava vandaan komt. Gemaakt van één van de druiven die veelvuldig voor cava worden gebruikt; de macabeu. Maar omdat de alcohol er uit is gehaald mag hij geen cava heten. Maar met Sparkling Zero kunnen we best leven. Het schept voldoende duidelijkheid. En van een huis waarvan de gewone cava's prima zijn.

Wat heeft deze non-cava dan te bieden? Een fijne bubbel, voldoende citrus, rijpe en puntige appeltjes en wat perzik- en meloenachtige smaken die we kennen van de gele winegums. Ietwat zoetig lijkt hij een beetje op moscato d'asti, maar dan 0%.

Nix alcohol waar nix mis mee is. Integendeel, lekker als apéro en bij de tapas voor relatief weinig.