Sparkling Tea met een licht naar oranje neigende goudgele kleur en aangename bubbel.

Sprekende bitters van groene thee, wat citroen en een onbestemde zee-smaak van ‘rock saphire’, een zeewier die op de rotsen aan de kust van Bretagne groeit en ook wel zeevenkel wordt genoemd. De zeewier geeft door zwavel en jodium uit de rotsen een licht schelpachtige smaak. Het geheel blijft redelijk subtiel en is niet heel erg uitgesproken van smaak.

Een combinatie met zeevruchten of een salade met wat schelpdiertjes ligt voor de hand.

Tempera Gourmet Sips is een bedrijf van 3-sterren Michelin kok Mauro Colagreco, op zoek naar gastronomisch toepasbare alcoholvrije dranken.