Gerenommeerde crémant-producent uit Nuits-Saint-Georges maakt deze fijne rosé met de romantische poëtische naam parel van de dageraad. Het huis scoort regelmatig hoog tijdens wijnconcoursen in Frankrijk.

Het aardige van de Franse crémants is dat je aan de hand van deze bubbel, die in zowat alle windstreken wordt gemaakt, ook een tour langs de verschillende druivensoorten maakt. In deze crémant de Bourgogne treffen we uiteraard de lokale helden chardonnay en pinot noir, maar ook de hoofdrolspeler uit de Beaujolais (de gamay) en de kleinere godheid aligoté.

Bloemige, fruitige en ronde crémant die nog net binnen de kwalificatie brut valt. Voldoende zuren die nergens bijten. Mooie naar zalmroze neigende kleur en een fijne niet te nerveuse bubbel.  Charmeert door z’n fruit van framboos en rode bes. Feestelijk en aangenaam.