Een oranje-amberkleurige wijn die we toch omschrijven als wit. Want we kennen nu eenmaal alleen wit, rood en rosé. Oranje hoort niet in dat rijtje.

Deze wordt gemaakt van de viognier-druif, die normaal stevig aromatische witte wijnen oplevert. Laat je nu de schillen wat langer mee weken met het sap, dan kleurt de wijn richting oranje.

Oranje wijnen hebben in relatief korte tijd een aardige populariteit weten te verwerven. Niet alleen vanwege het feestelijke kleurtje, dat het zeker in Nederland goed doet. Het levert ook een andere smaak. In dit geval treden de bitters wat meer op de voorgrond. Dat zorgt voor associaties met kamille en sinaasappelschil. Verder gedroogde abrikoos en oranjebloesem.

Een wijn die eenmaal in huis overigens geen haast heeft. Kan gerust wat jaren liggen zonder dat dit ten koste van de frisheid gaat.  Vooral een goede begeleider van oosters eten. En dan gewoon gekoeld drinken. Inderdaad, zoals een witte wijn.