Wijn op basis van de catarratodruif. Een veel aangeplante inheemse Siciliaanse druif die naar verluidt verwant is aan de grillo. Ze gaan bij Estano niet voor het fruitspektakel dat op Sicilië met de grillo nogal eens wordt nagestreefd. Deze Estano Originale uit 2022 is een inmiddels redelijk belegen wijn met relatief veel rondeur. In de smaak herken je witte perzik, frisgroene appeltjes en milde citrus. Ook een lichte toon van petrol. Eerder voor bij de maaltijd dan als het aperitief.

De wijn is afkomstig uit het uiterste westen van Sicilië, waar een Nederlandse stel enige jaren geleden een oud wijnbedrijf overnam. De naam Estano is klinkt op het eerste gehoor authentiek Siciliaans, maar is feitelijk een samenvoeging van de voornamen van de huidige Nederlandse eigenaars: Esther en Anno Giesbers. Zij verkopen de gehele productie direct vanaf het domein en via hun eigen website aan de klant. Via de website wordt ook nog een selectie wijnen van andere Siciliaanse producenten aangeboden.