Rară neagră. Uit het rariteitenkabinet van de druivenwereld. Ver weggestopt in een laatje dat alleen te vinden is Moldavië.

Betekent overigens 'de zeldzame zwarte'. Maar met een dergelijke duiding moet je tegenwoordig voorzichtig zijn. Voor je het weet heb je een actiegroep op de stoep. Laten we daarom maar verder gaan met zijn smaak te duiden.

Rara, wat drinken we hier? Goede voor een blindproeverij met wijnkenners. De cassis doet cabernet vermoeden. De frambozen grenache. De pruimen en de kersen merlot. Het pepertje syrah. Is hier overigens geblend met feteascã neagrã: oude druif en klassiek geschoold. In ieder geval vechten ze elkaar niet de fles uit.

Laatstgenoemde zorgt weer voor droppigheid, bramen, een handje kruidenrek, een baal laurier en tannines van 6,9 op schaal van Richter. Een en ander zorgt overigens voor een klassieke combinatie met tochiturã moldoveneascã, stoofschotel waarin zo'n beetje alles verwerkt kan worden dat een hartslag kent. Schoonmoeders uitgezonderd.

Eet en drink smakelijk. Authenticiteit verzekerd. Niet schrikken: jaartalloos de fles in gegaan vanwege een blend uit twee verschillende oogstjaren.