Soms vragen we ons af: Waarom?
Waarom in een land met onvergelijkbaar veel eigen druivenrassen een wijn maken van merlot, bijvoorbeeld? Zoveel te kiezen om iets met een geheel eigen identiteit te maken, passend bij de regio en de smaak van het land.

Bij il picchio zijn ze nogal eigenwijs. Daar maken ze van een internationaal geroemde én verguisde druif een rode wijn met dat typisch Italiaanse geurtje van staalwol en donker hout in de zinderende zon, van zwarte bessen en friszure kersen, van zoetzacht gegaarde uiencompote. Strak, fris en jubelend met zilt en balsamico achteraf.

Spreekt hier dan toch dat vermaarde terroir? De eigenzinnige hand van de wijnmaker? We houden het op beide. Dit is merlot op zijn Italiaanst. Daarom dus.