Als je denkt dat je te maken hebt met een simpel Nieuw-Zeelands wijntje, dan kom je bij Nautilus bedrogen uit. Dit is Marlborough pinot noir van het serieuzere soort. Dus niet licht-gekoeld-serveren-in-de-zomer-bij-een-salade-niçoise, maar even geduld hebben. Bewaren voor die eerste gure herfstdag. Paddenstoelenrisotto maken en kijken of er nog verse truffel te vinden is.

Doet eerder denken aan een topkwaliteit spätburgunder dan menig andere Kiwi-pinot. Dat heeft alles te maken met zijn oprechte verschijning van cranberry, granaatappel, rozenbottel en zwarte kers. Een lichtgewicht, waar je best gewichtig over mag doen. Flink aards en een tikje rokerig met een lik mokka en een dubbele espresso.

En dan hebben we het nog niet eens gehad over het oogstjaar. 2020 lijkt natuurlijk een eeuwigheid voor zijn soort. Maar Nautilus komt pas net kijken. Ontwikkelt nog door in het glas. Serveeradvies: 16 tot 18 graden. En je gaat het niet geloven: na het ontschroefdoppen direct decanteren. Spektakel gegarandeerd.