Riserva uit Chianti Classico, dat prachtige gebied tussen Florence en Sienna. Dit exemplaar komt uit Greve, zo een beetje in het midden van de streek. Heuvels bieden hier op het Zuiden gelegen hellingen die de sangiovese en cannaiolo druiven in staat stellen om perfect rijp te worden. Van dit koppel voert sangiovese de boventoon, met z’n uitgesproken rode kersenfruit en groene kruiderijen zoals tijm, oregano en laurier. De eveneens inheemse cannaiolo geeft ronding aan de stevige rustieke tannines van z’n favoriete danspartner. Deze wijn heeft een lange afdronk, veel smaakconcentratie en kan heel goed meekomen wanneer er een bistecca fiorentina ter tafel gebracht wordt.  Carpineto is een producent die erg met zijn omgeving begaan is en zij spannen zich dusdanig in dat het bedrijf als een geheel een positieve carbon footprint heeft. Waarvoor hulde én een vermelding in de Groene Hamersma!