Pinot noir. Bewoog zich in de Elzas altijd een beetje in de schaduw van 'het wit' ter plaatse. Maar weet vanwege de wereldwijd groeiende belangstelling voor deze druif nu meer in meer de schijnwerpers op zich gericht. Tevens met dank ook aan ons veranderende wijndrinkgedrag qua rood: we willen het graag koeler. Goed idee trouwens: glühwein drinken we op de wintersport, als we dat al blieven.

Enfin. Pinot noir van Engel. Aangenaam en verteerbaar uit een heel goed jaar voor deze druif. Koele bramen, kleine blauwe pruim, bessig, licht-kruidig, een groen zweempje en sappige tannines. Uurtje in de koelkast opsluiten en daarna vrijlaten. Wordt al dat fruit heel vrolijk van.