De Amerikaanse wijnjournalist Robert Parker noemde Jean-Marie Guffens-Heynen al eens ‘the world’s greatest chardonnay winemaker’.

Maar in het zuiden van het land blijkt-ie toch ook aardig met de diva onder de druiven, de viognier, uit de voeten te kunnen. En nu hij deze beide druiven aan elkaar heeft voorgesteld dan is er - na het openen van de fles - al snel sprake van een open doekje.

Licht geparfumeerd, licht-tropisch, een romigheidje, een doorkijkje naar abrikoos en perzik, een bitterkoekjesamandeltje, het viognier-gemberpepertje, de tere citrus.

Ondanks de 14 procent ontspannen en transparant. Maar toch: stap na het drinken van een glas Tandem (we kijken er niet op als je het niet beperkt weet te houden tot één) niet meer op de fiets.