Eeuwelingen. Familiebedrijf van honderd jaar oud. Overgrootouders, grootouders, ouders en kinderen. Die laatste hebben nu het wijnstokje in handen. Twee zusjes, Emilie en Perrine, druk doende met druiven, eigen wijngaarden in premier cru gebieden Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne en Ludes, en het milieu. Wat dat laatste betreft: de dames zijn in het bezit van de certificaten Duurzame Wijnbouw Champagne en Hoge Milieuwaarde Niveau 3.

En daarbij weten zij ook de smaakpapillen op de juiste waarde te schatten met deze klassieke blend van pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Levert een kloeke, kordate en kranige champagne op. Niet te wuft, niet te zoet (dosage 8 gram) en droger afdrinkend dan de brutduiding doet vermoeden. Goudrenet, witlofbitters, kleine grapefruit, amandeltjes. Dames! Jullie zorgen toch wel voor opvolgers binnen de familie?