Penfolds
Chardonnay 'BIN 311' 2023
Geproefd op 20 augustus 2025
Prachtige chardonnay uit Australië. Weet iedere keer weer te bekoren. We krijgen deze keer wel erg jong op de proeftafel. In januari 2025 proefden we nog de 2019 en nu al de 2023. Misschien raken de kelders er erg snel leeg, en dat zou begrijpelijk zijn met deze kwaliteit.
Flink van hout voorzien, maar niet te. Biedt uiteraard vanille, verder een pakje boter, brioche en perzik. Zo jong lijkt hij toch net niet alles te geven wat hij in potentie te bieden heeft. Zou baat hebben bij een paar jaar extra ouderen. Of eerst even decanteren, dan kom je ook in de goede richting.
Wat eten we er bij?