Een van mijn favorieten van Cono Sur. Riesling uit de Bío-Bío-vallei in het diepe zuiden. Cool climate, want we zitten al bijna in Patagonië. De Nieuwe Wereld is vaak ook omgekeerde wereld. Koop er bijvoorbeeld geen huis met een tuin op het zuiden. Koop wel deze Riesling. Van de oudste stokken van de vallei. Krijgen geen water van de wijnboer. Daar worden ze een beetje gestrest van, en daar gaat de wijn lekkerder van smaken. Heerlijk rijk én fris, met een aanzet tot de karakteristieke pétrole die Nieuwe Wereld Rieslings wat eerder ontwikkelen dan die uit de Oude Wereld. Een mond vol tropisch fruit, peer en rijpe appel. Dan: een minerale, fijn-droge afdronk die de mond schoonspoelt en doet verlangen naar nóg een slokje.