Stellenrust
Chenin Blanc ‘Barrel Fermented’ 2023
Geproefd op 10 augustus 2024
Anno 1928 zegt het etiket. Historisch Bordeaux-jaar, maar dit geheel terzijde.
Groot zilverkleurig embleem erop geplakt: 59 year old vines. Wijsheid en wijnheid komt met de jaren.
Erg goede op eikenhout gefermenteerde chenin blanc. Eén groot Delmonte-avontuur. Denk aan geel en exotisch fruit op sap en het is er. Een suikerspinnetje spint zijn web tussen nogablokken, karamel, toffeereep en popcorn.
En geloof het of niet: er zijn ook nog zuren, zuren, zachte zuren om het niet helemaal uit de hand te laten lopen. Klinkt allemaal heftig en nadrukkelijk maar is elegant en verfijnd.
Wat eten we er bij?