Hét Riesling-jaar in de Elzas. En dan ook nog eens van de uitzonderlijke, bovenmatig getalenteerde wijnboer Bernard Schoffit in Colmar. Maakt een overdreven goede Grand Cru Rangen ‘Clos Saint-Theobald’. Probeer eens de uiterst zeldzame vendange tardive daarvan te pakken te krijgen; dat wordt snikken. Maar bij deze ‘Schistes’-uitvoering houden we het ook al bijna niet droog. Droom-Elzas. Rijp, rokerig als goudrenetten op de barbecue, niet te zoete ananas, peer met nootjes bespikkeld, sorbetje bergamot en een honderd pagina’s dikke genietbeschrijving, waarvan de velletjes wapperen in een koel, zacht briesje.