De honderdjarige man die uit het raam klom en verdween kent u wellicht. Erg leuk boek van Jonas Jonasson dat inmiddels ook iets minder leuk verfilmd is. Ziehier het ruim duizendjarige wijndomein (anno 10e eeuw) dat in een fles terechtkwam en in de glasbak belandde. Zo oud zijn de eigenaren overigens niet. Catherine en Vincent Michel liepen in 2010 tegen dit chateau aan, zagen daarin hun toekomst en legden het mede in handen van Matthieu Dubernet, een getalenteerd wijnmaker. ‘Bio’ luidde het decreet in het algemeen en het resulteerde in een puntgave minervois-rosé. Vol in de grenache. De 2019 is een weldaad aan kersen met peer, snoeperig maar niet plakkerig, venkelig met een lekkere peperigheid in een afgewogen kruidenambiance. Catherine en Vincent hebben inmiddels te kennen gegeven dat ze oud willen worden op het domein. Een jaar of honderd of zo.