Lauro, de riserva-relatie van Ylice. ‘Verdikkie, wat een verdicchio!’ Afkomstig uit de Mogliette-wijngaard, de thuishaven van vijftig jaar oude stokken. Fascinerende, compacte en minerale bianco valt de liefhebber ten deel.

Even een wijnlesje tussendoor. Riserva betekent hier geen houtrijping, maar een rijping op een dekentje van naar beneden gedwarrelde gist. Hierdoor wordt de wijn zachter en voller en doordrenkt met aroma’s uit de bakkerij.

Gedroogde appel en ananas, brioche, marmeladebitters, marsepein, kwieke zuren in een bedje van romigheid. Heeft vijf jaar op de teller, maar heeft alles in zich om echt te kunnen ouderen. Maak maar een plekje vrij in de kelder!