Martinborough, net aan de overkant van het Zuideiland, is al sinds jaar en dag de flagship-druif van de kleine community boutique-wijnmakers die zich focussen op kwaliteit versus kwantiteit. Palliser is een van de topdomeinen ter plekke. We proefden al zijn kostbaardere uitvoering en raakten in vervoering. Ook deze 'eenvoudigere' editie gooit er niet met de pet naar. Rijp, zacht rood fruit, licht peperig, mild romig, smeerbare tanninetjes en de juiste portionering herfstimpressies.