Cuvée Signature is de hogere cuvée van de twee rode wijnen van Castel Oualou die op de proeftafel komen. Zie ook de Réserve Fût de chêne van deze producent. Eigenlijk ook wel logisch want een gesigneerd exemplaar is altijd meer waard. In dit geval is de fles ook nog genummerd. Fles nummer 04002 moet zijn waarde bewijzen. En dat gaat hem goed af. 

Mooi in balans met kwiek aardbeiensap, peperigheid, een opgeruimd boerenerf en een kruidnagelvermoeden. Typisch Rhône. Lirac stijgt boven zichzelf uit tot het niveau van buurman Châteauneuf-du-Pape, waarvan ik minder spannende exemplaren in mijn glas heb gehad.

Saillant detail is dat het achteretiket vermeld dat je de fles vijf jaar kan bewaren. Dat heeft de firma opdronk.nl dan netjes voor me gedaan voordat ze de proeffles hebben ingezonden. En dat hebben ze slim gezien, want hij is nu ook perfect op dronk en blijft dat makkelijk nog twee tot drie jaar.