Een oude vriend. Kennen we sinds jaar en dag. Altijd dezelfde – met net genoeg verschillen van oogst tot oogst om het spannend te houden.

Maar wat nu? Z’n appellation is niet meer Corbières maar het meer algemene Languedoc. Zouden er druiven bijzitten van een wijngaard net buiten Corbières, of een andere ingewikkelde ambtelijke regel zijn overtreden die m’n buiten de appellationboot doen vallen? Heeft nu pok als ondertitel “Ombres et Lumières”.

Wat ook veranderd is, maar wel in essentie hetzelfde is gebleven: wijndomein met zorg en aandacht voor de natuur. Steeds meer. Altijd al biologisch, maar nu ook officieel duurzaam, ze letten op de duurzame herkomst van kurk en fles en zelfs het etiket.

En het allerbelangrijkste is ook veranderd en in essentie hetzelfde gebleven: de inhoud. Iedere oogst andere nuances, iedere oogst een karaktervol plezier. Puur, eerlijk. Vol zonnige Zuid-Franse geuren en smaken, veel kruiden tussen het rijpe fruit, gul en warmbloedig – en tegelijk slank en helder.

Ook constant: nog steeds voor een ouderwets vriendelijk prijsje.