De ster van wijnmaker Rafael Cañizares begon te stralen in La Mancha. Zie zijn tempranillo 'single vineyard'. Buitengewoon goede materiaal voor een zeer aantrekkelijk bedrag. 

In Alicante kreeg hij vijf wijngaarden met stokoude (1925-1935) niet geënte stokken monastrell tot zijn beschikking, inclusief schoongrondverklaring. Plus een perceeltje cabernet sauvignon met een anno van 1981, toch ook niet meer zo piep. Voorzichtigheid geboden. Respect vereist. Vakmanschap onontbeerlijk.

Check. Check. Check. Minimale interventie. Met de hand plukken. Met de hand sorteren. Open top stainless steel fermenters. Zeer lichte persing gedurende twaalf uur. Bijna twee jaar op deels nieuw en gebruikt eiken (Bordeaux en Bourgogne). 

Allemaal niet voor niets. Prachtige wijn die zich kan meten met een betere bandol, alwaar de monastrell een hoofdrol in opeist, zij het dan onder zijn Franse alias mourvèdre. Prachtige, omfloerste donkere wijn. Volle bramen, rijpe pruimen, een luxe sigarenwinkel, juchtleren tannines. Een stal met oerossen, onbespoten akkers, mestvaaltjes, droogboeketten met truffels en een paardendeken van een prijshengst en een langzaam ondergaande zon in een van oorsprong zonnig oord na een warme herfstdag.