The Cyclope
Syrah 'Chronicles' 2025
Geproefd op 22 juli 2026
Syrah uit Spanje, zal je net zien dat ie het nét even anders gaat doen dan het Franse origineel (of de Australische tegenvoeter). Vooral de kleur die atypisch helder, licht scharlakenrood is. De geur bekent wel kleur: donker en intens, met rijp en rijk zwart fruit. Warm en jammig, zouden ze er een half procentje alcohol vanaf gesmokkeld hebben? Ook de zwarte peper schreeuwt ‘syrah!’. Deze rode gaat heel wat carnivoren bekoren gedurende het bbq-seizoen. Wees niet bang om hem wat koeler te schenken dan je gewend was. En blijf dat vooral doen.
Wat eten we er bij?