Ellermann-Spiegel
Weissburgunder trocken 2023
Geproefd op 23 februari 2025
Stap de dauw van het voorjaarsgras in. Blootsvoets desnoods. Frisse voeten voor een warme geest. Precies wat deze wijn doet.
Breken we meteen een lans voor de druif weissburgunder, de smaakwolf in lammetjesoutfit. Want schuchter startend in het glas met appel, amandel en citrus. En een pietsje prik. Maar daarna uitpakkend met een mondvol goed gekruid sap, witte peper en de schil van mandarijn.
Wat wij noemen een wijnmakerswijn.
Wat eten we er bij?