Laurent Miquel
Lieu-dit La Vérité 'Cessenon' 2023
La Vérité. Cessenon. Een lieu-dit, oftewel een wijngaard met een naam. Een micro-cru, legt Laurent uit. In de loop der tijden ontdekte men dat druiven van dit speciale stukje grond andere wijnen gaven dan dezelfde druiven in de wijngaarden er omheen. Combinatie van bodem, ligging, helling, microklimaat… Dus maakt Laurent Miquel er een aparte wijn van.
De vérité, de waarheid achter echte viognier, schuilt dit oogstjaar in zelfgemaakte abrikozenjam, perzikgelei, het milde vanillezoet van een introverte houtbehandeling en de extra gelaagdheid dankzij battonage.
Zwoel als een tropennacht, opwindend als een klassiek horloge, behaaglijk als een warme plaid tijdens een fjordencruise. Wat frisser en energieker vanwege een wat lager alcoholpercentage dan de vorige versies: thans 13,5 procent.
Viognier met Condrieu-connotaties.
Wat eten we er bij?