Carricante: de citroenachtige ziltigheid van muscadet of chablis met de zuren van riesling. Citroen-zout-zuur. Kom maar door met die tequila!
Door de geur van vuursteen en rook waan je je meteen op de Etna. Geen beginnerswijn. Zeker niet. Ook geen wijn voor zoetekauwen. Wel voor zure mensen. Ik bedoel: mensen die van zuur houden. Denk aan bubbelwater met citroen, oesters, calamaris, een gebakken visje met citroen, ceviche. Overigens allemaal gerechten waar deze wijn het geweldig bij doet.

Carricante wordt gezien als één van de vier beste witte druiven van Italië. Waarom? Omdat de wijnen ervan uitzonderlijk oud kunnen worden. Deze 2023’er is inmiddels twee jaar oud, maar proeft alsof hij gisteren is gebotteld.

Dit is geen cool-climate, maar een extreme-climate wijn. 800 meter hoogte, meestal in de wolken. Nat en koud dus. Dat verklaart de frisse smaken en zuren.
Ook leuk: de meeste Etna-wijnen zijn duur. Wij zijn heel blij met dit fijne prijsje