Dat terroirdruiven in de juiste handen tot iets heel fraais kunnen komen bewijst deze Gorges van La Tour Gallus. Damien Rineau kenden we al van zijn 'gewone' Muscadets, maar wist in 2019 (jawel, Muscadet van 6 jaar oud!) een indrukwekkende wijn te maken van de druiven uit de mini-cru 'Gorges'. Gabbro is wat hier de klok slaat, een soort basalt achtig pikzwart vulkanisch gesteente dat je niet zo snel elders vindt.

Ondanks zijn leeftijd heeft deze fles nog wel een paar jaartjes te gaan. Ruikt als een riesling in de dop, rokerig, precies, rijp en complex. Schil van gekonfijte citroen en sinaasappel, bloemen, rozen bijna, ook hartig en lichtvoetig, maar met serieuze concentratie. Ook wat romig, custard bijna, en het onmiskenbare zeezout dat je in zo veel Loire wijnen uit de buurt van Nantes terugvindt.

Groot glas is zeker aan te bevelen en behandelen als Bourgogne, dus lucht geven en niet te koud en dan komt deze cru helemaal tot zijn recht.