Zet deze Bouquet maar op je bucketlist, verrassingen als deze komen niet vaak voor. Rijp, friszacht, schoon, bio, droog (!), wat heeft de Elzas toch een gedaanteverandering ondergaan. Nouja, qua wijn dan, die vakwerkhuisjes zullen er nog wel een paar honderd jaar meer staan. Moeilijke termen zoals Edelzwicker die je eerder associeert met het oostblok dan met wijn, zijn vervangen. Bouquet d'Alsace bijvoorbeeld, klinkt meer als een schilderij van Monet.

Sappige peer van de Pinot Blanc, rins appelsap van de Sylvaner met hint nootmuskaat, pure citroen en dikte van de muskaat en ondertussen komt de wulpse Gewurtztraminer er subtiel tussendoor gebloemd met lychee en rozenblaadjes. Heerlijk innemend glas voor elke dag, elk uur, elke minuut. Voor dit geld kan het.