San Gimignano is dat kleine stadje in Toscane waarvan de inwoners in de middeleeuwen, vanwege het prestige en om de macht, tegen elkaar opboksten wie de hoogste (versterkte) toren kon bouwen. Van de 72 torens die er ooit stonden resteren er nog 14, die als anachronistische wolkenkrabbers boven het stadje uit torenen.

Tenuta Terre di Sovernaja steekt tegenwoordig gelukkig alle energie in wijn, olijven en saffraan. Van de wijn weten we nu dat die uitstekend is. Van de lokale vernaccia-druif maken ze een zuivere redelijk mineralige witte wijn, met abrikoos, rijpe peer, een Napoleon-zuurtje en een redelijk prominent amandeltje. Toscaans wit met noordelijke allure uit verspreide wijngaarden (Viti Sparse) bij San Gimognano.